13 Gen Non solo mirto in Sardegna, nasce gin 100% ginepro selvatico

Redazione GAMBERO ROSSO

Solo Wild Gin

A Pure Sardinia va riconosciuto il merito di riprodurre l’identità Sarda nei liquori e distillati realizzati, unici nel loro genere e rappresentati della più vera Sardegna. Vodka, Vermouth, Mirto e il Solo Wild Gin. Un gin selvatico e puro ottenuto esclusivamente da bacche di piante di ginepro selvatico, raccolte a mano e cresciute spontaneamente lungo le coste dell’isola. Nessun’altra botanica aggiunta, il profumo e il gusto sono davvero concentrati e ricchi. Viene prodotto tramite infusione per trenta giorni in alcool di cereali con successiva distillazione con metodo discontinuo per circa dieci ore tramite caldaia a vapore e alambicco in rame. Il naso è invaso e ammaliato dal profumo di ginepro sardo che lentamente lascia spazio a sfumature di resina e di agrumi. In bocca è avvolgente e caldo, lungo ed espressivo. Un sorso di Sardegna.

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Articolo di Giovanni Angelucci